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草堆里也能做美食? 看蘭州“燒鍋子”如何出爐
發布時間:2019年07月27日 20:33    來源:中國新聞網
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  蘭州市皋蘭縣一戶農家正在做燒鍋子,用一個個高約5寸、直徑6寸許的上下兩合鑄鐵燒鍋,將發酵好的面團裝進燒鍋,蓋上頂蓋,埋進燒旺的火堆內。因燒鍋合縫間有重沿子扣,疊蓋嚴實,灰土不會進入里面。煨火堆的燃料多為麥草或者騾馬糞等。40多分鐘起鍋,皮色黃亮、外脆里暄的燒鍋子便做成了。燒鍋子是一種面食小吃,屬于蘭州鄉村農家經常食用的干糧之一,因它有獨特風味,故備受人們歡迎,也曾被當做走親串友的禮品之一。(記者 劉玉桃)

     甘肅新聞網
【編輯:杜萍】
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