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新區出臺農村集體聚餐食品安全管理辦法
發布時間:2019年06月26日 10:40    來源:蘭州新區報
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  中新網甘肅新聞6月26日電 據蘭州新區報消息,針對農村家宴聚餐點操作場所簡陋、食品加工設備不衛生、鄉村廚師健康狀況不確定、操作不符合衛生要求、食品查驗溯源難度大等問題,新區衛計和食品藥品監督局新近出臺《蘭州新區農村集體聚餐食品安全管理辦法》(以下稱《辦法》)。

  《辦法》明確了農村集體聚餐定義,即指農村(含城鄉接合部)居民因婚喪嫁娶等事宜,在家庭或非經營性場所舉辦的一次就餐人數在50人以上(含50人),主要由流動廚師或舉辦者自行加工烹飪的集體聚餐活動。由舉辦者和承辦者實行雙報告,原則上提前3天向園區食品藥品監管部門報告,自行舉辦的集體聚餐活動由舉辦者報告。報告內容包括舉辦者、承辦者和幫廚者基本情況、聚餐時間、地點、人數和主要原料來源、聚餐菜譜等。 據新區衛計和食品藥品監督局有關負責人介紹,農村集體聚餐活動報告登記和現場指導一律免費。對不按規定辦理申報手續舉辦農村集體聚餐,造成食物中毒或者其他食源性疾病的舉辦者和流動廚師,由食品藥品監督管理部門依法查處。

     甘肅新聞網
【編輯:史靜靜】
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